Enceinte construite en acier inoxydable à angles rayonnés assurant une très bonne circulation de l’air chaud, une grande régularité des cuissons et un entretien aisé. Moufle de four étanche.

Tableau de commande d’accès aisé et utilisation simplifiée.

Commande d’ouverturede porte avec sécurité.

En bref :

Habillage inox, structure et moufle intérieur étanche en acier inoxydable.

Dimensions intérieures (LxPxH) : 450x400x420mm

Parois à bossages.

Porte à hublot double verre.

Charnière à droite (à gauche sur demande avec supplément).

Puissance des éléments chauffants : 4,8 kW.

Thermostat.

Voyant de contrôle – Minuterie.

Dotation

2 grilles fil
1 tôle à pâtisserie

Un four à convection forcée?

Ils deviennent indispensables dès que plusieurs préparations doivent être cuites en même temps sur plusieurs niveaux. La cuisson s’obtient grâce à la circulation d’air chaud produite par une turbine située sur un élément chauffant au contact duquel il se réchauffe.Ce système a de nombreux avantages :- rapidité de mise à température,- économie d’énergie (par rapport à un four statique)- homogénéité de la chaleur produite par la circulation d’air (ce qui permet de cuire de façon régulière sur plusieurs niveaux, en rôtisserie comme en pâtisserie). Pratiques et robustes avec leur porte à hublot double verre, leurs voyants témoins, leur tableau de commande clair permettant une sélection rapide et leur très haute isolation thermique, les fours à convection forcée sont conçus pour faciliter le travail du chef.